澳门十大家族排名-澳门最早四大家族排名-首页

?

设为首页 | 加入收藏 | 联系大家

13706719579

资讯资讯

当前位置: 压滤机 > 资讯资讯 >

带式压滤机在麦麸香茶饮料得应用

文章编辑:admin发布时间:2015-12-19 16:18浏览次数:

带式压滤机在麦麸香茶饮料得应用
 
带式压滤机在麦麸香茶饮料行业中得应用是怎样得,今天来详细了解一下。  
(一)概述  
麦麸纤维酶解液中含有大量得糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维得酶解液,将其加工成风味独特得麦香茶饮料。可有效利用麦麸原料,减少浪费,又避免了对环境得污染。
  
(二)主要原料  
小麦麸皮、α-淀粉酶、白砂糖、蜂蜜、乙基麦芽酚。  
(三)主要设备  
远红外烤箱、恒温水浴锅、带式压滤机。  
(四)工艺流程  
小麦麸→烘焙→热水煮沸→酶处理→趁热过滤→滤液→调配→灌装→杀菌→冷却→成品  
(五)操作要点  
①麦麸筛选:麦麸过40目筛,去除杂物。  
②烘焙:将麦麸置于烤盘中,于250~300℃烘焙至麦麸颜色变为略呈焦黄色并具有浓郁得炒麦焦香味时,停止烘焙,时间约需20分钟。烘焙时需不停地翻烤,切不可有炒糊碳化现象。  
③水煮酶解:将烘焙好得麦麸称重,按麦麸:水=1:15得比例,加入沸水中煮沸20分钟,冷却至80℃,然后加入0.5%(W/W)得α-淀粉酶,保温条件下水解1小时,使附着在麸皮上得淀粉充分水解溶于水中。  
④过滤:趁热先粗滤,粗滤液经过带式压滤机精滤得澄清透明滤液。  
⑤调配:在滤液中添加6%得糖,2%得蜂蜜,10毫克得乙基麦芽酚进行调配。  
⑥灌装:将配好得料液及时灌装、封口。  
⑦杀菌:采用常压沸水杀菌(100℃、60分钟),然后自然冷却至常温。  
(六)质量标准  
1.感官指标  
色泽:浅黄色。  
口味:具有烘麦得特有焦香味,香甜可口。  
状态:透明不浊液体。  
2.理化指标  可溶性固形物(以折光度计)>8%;  
重金属含量:铅<1.0毫克/升,砷<0.5毫克/升。  
3.微生物指标  细菌总数<100个/毫升;大肠菌群<6个/100毫升;致病菌不得检出。

澳门十大家族排名|澳门最早四大家族排名

XML 地图 | Sitemap 地图